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Notre carte saison estivale 2021

Menu Touristique 22 €
Melon au Jambon sur salade verte
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Saucisse de Pays Aligot
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Crème Brulée

ou

Coupe glacée (2 boules)
Menu du Jour
Entrée + plat + dessert :14 €
Entrée + plat :12 €
Plat + dessert :12 €
Plat :10 €
Service de midi du mardi au samedi (hors fêtes et fériés)
Voir tableau
Menu «des petits marmots» 8.50 €
Enfants de moins de 10 ans
Assiette de charcuteries de pays
ou
Melon jambon salade
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Saucisse ou Poisson pané

Aligot
ou frites maison
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Glace ou compote
+ 1 surprise si vous êtes sages !!!
Planches à partager 2/3 pers.
Planche charcutière
(jambon ~ fritons ~ saucisse ~ saucisson)
15 €
Planche Aveyronnaise
(jambon de pays ~ fritons ~ saucisson ~ fromage aveyronnais)
18 €
Salades Repas
   
Salade de toasts de chèvre chauds miel de pays noix,  14 €
Salade césar
(émincées de poulet ~ oeufs ~ croûtons ~ copeaux de Rodez)
14 €
Salade fraicheur  17 €
Entrées
Foie gras mi-cuit maison, sel de Guérande, poivre de Sichuan, fouace 17 €
Tataki de thon rouge aux sésames, dôme de verdure et son huile vierge 15 €
Cromesquis de chèvre chaud de l'Aveyron sur une fine ratatouille et son gaspacho 14 €
Rillette de lieu et truite fuméede Lozère sur son sablé aux herbes et vieux Rodez - pickles de légumes 14 €
Toutes nos viandes sont d’Origine Françaises ou U.E

Allergènes
Conformément au règlement 1169/2011, nous vous informons que les plats et pâtisseries de notre restaurant peuvent contenir des allergènes. Si vous présentez des risques d’allergies, merci de vous rapprocher d’un serveur. Nos produits peuvent contenir des traces de fruits à coques. La présence de gluten, de lait ou d’autres allergènes est possible.

Menu Plaisir à 29 €
Tartare de Boeuf Aubrac classique au couteau

ou

Cromesquis de chèvre chaud de l'Aveyron sur une fine ratatouille et son gaspacho - chips de ventrèche

ou

Rillette de lieu et truite fumé de Lozère sur son sablé aux herbes et vieux Rodez - pickles de légumes
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Magret de Canard rôti sauce agrumes gingembre

ou

Encornets  grillés à la plancha en persillade

ou

Médaillon du veau du Ségala sauce aux fines herbes
assortiments de légumes du moment
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Plateau de fromages
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Dessert au choix
Menu Dégustation à 39 €
Mise en bouche
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Foie gras mi-cuit maison, sel de Guérande poivre de Sichuan, fouace

ou

Poêlée de ris d'agneaux espuma aux champignons

ou

Tataki de thon rouge aux sésames, dôme de verdure huile vierge
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Carré d’agneau Allaiton en croute d’abricots, jus Zaatar

ou

Dos de Cabillaud sauce acidulée au Combava

ou

Tournedos de Boeuf et sa réduction de jus de viande
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Plateau de fromages
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Dessert au choix
Poissons
Calamars grillés à la plancha en persillade 16 €
Parillada de poissons à la plancha 19€
Gambas flambées au Whisky 18 €
Viandes et volailles
Assortiment de viandes grillées à la plancha 21 €
Tartare de Boeuf Aubrac classique au couteau 17 €
Magret de canard sauce agrumes gingembre 18 €
Médaillon de veau sauc aux fines herbes 18 €
Carré d’agneau Allaiton en croute d’abricots, jus au thym 19 €
Côte de Boeuf (2 pers) 55 €
Ris d’agneaux persillés espuma aux champignons 17 €
Accompagnements : assortiment de légumes de saison ou Aligot ou frites
Desserts
Nougat glacé maison sur son coulis de fruits rouges 6.80 €
Eventail poire et caramel 6.80 €
Douceur d'agrumes 6.80 €
Fraîcheurs d’été aux fraises 6.80 €
Délice chocolat noisette 6.80 €
Crème brûlée 5.50 €
Café gourmand (sup de 3 € dans les menus à 22 € et 29 €) 7.00 €
Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka) 6.50 €
Café liégeois - Chocolat liégeois 5.50 €
Coupe glacée
(Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, fraise, framboise, cassis, menthe, pépites chocolats, pomme, poire, passion, citron vert, rhum raisins, abricot)
5.50 €
Assiette de fromages 7.00 €