Nos menus
(Les Menus et la Carte peuvent changer à tout moment suivant le cours, la saison et nos envies).
Du 01 Avril au 01 juillet 2023
- Lundi : fermé
- Mardi : 12h00 -13h30 / 19h30-20h30
- Mercredi : 12h00-13h30 / 19h30-20h30
- Jeudi : 12h00-13h30 / 19h30-20h30
- vendredi : 12h00-13h30 /19h30-20h30
- Samedi : 12h00-13h30 /19h30-20h30
- Dimanche : 12h00-13h30 / fermé le soir
« Menu Plaisir 29 € »
Cromesquis de chèvre sur un tartare de tomate au cumin –
dôme de salade aux noix et ventrèche grillée
Ou
Ceviche de poissons dès mangue sur sa galette de maïs.
Guacamole- Roquette
Ou
Carpaccio de veau du Ségala aux poivrons confits,
oignons rouges pickles, Parmesan Aveyronnais « Rodez »
fenouil et vinaigrette aux tomates séchées
~~~~~~
Tartare de bœuf Aubrac « préparé » frites maison - légumes
Ou
Magret de canard sauce aux cerises et porto
ou
Encornets à la plancha en persillade
Toutes nos viandes et poissons sont accompagnées d’un assortiment de légumes du moment
~~~~~~
Dessert au choix ou assiette de fromages
Allergènes
Conformément au règlement 1169/2011, nous vous informons que les plats et pâtisseries de notre restaurant peuvent contenir des allergènes. Si vous présentez des risques d’allergies, merci de vous rapprocher d’un serveur. Nos produits peuvent contenir des traces de fruits à coques. La présence de gluten, de lait ou d’autres allergènes est possible.
« Menu Dégustation 39 € »
Mise en bouche
~~~~~
Tataki de thon rouge aux sésames grillés, citron vert et gingembre
et son dôme de verdure
Ou
Foie gras mi cuit maison, sel de Guérande, poivre de Sichuan,
Toasts aux trois saisons et chutney d’abricots.
Ou
Fricassée de ris d’agneaux en persillade sautés
Aux champignons – jus corsé
~~~~~
Carré d’agneau en croute d’abricots- jus au thym
Ou
Assortiments de poissons grillés suivant le marché
Ou
Médaillon de veau sauce aux mousserons de Lozère
Toutes nos viandes et poissons sont accompagnées d’un assortiment de légumes du moment
~~~~~~
Dessert au choix ou assiette de fromages
Menu du Jour complet 17€
Entrée + plat 15€ / Plat + dessert 15€ / Plat 13€
Menu du jour
(Service de midi)
Du mardi au Samedi
Hors fêtes et fériés
Voir tableau
Menu Touristique 24 €
Salade aveyronnaise
(Salade verte, tomates, roquefort, croutons, jambon de pays, œuf dur)
~~~~~~
Saucisse - Aligot
~~~~~~
Crème brûlée ou coupe de glace (2 boules)
Menu « des petits marmots » 10 €
Enfants de moins de 10 ans
Assiette de charcuteries de pays
Ou
Assiette de crudités
~~~~~~
Saucisse ou Poisson pané
Frites ou légumes
~~~~~~
Glace ou compote
+ 1 surprise si vous êtes sages !!!
Allergènes
Conformément au règlement 1169/2011, nous vous informons que les plats et pâtisseries de notre restaurant peuvent contenir des allergènes. Si vous présentez des risques d’allergies, merci de vous rapprocher d’un serveur. Nos produits peuvent contenir des traces de fruits à coques. La présence de gluten, de lait ou d’autres allergènes est possible.
CARTE ETE
| Planches à partager | |
|---|---|
| Planche charcutière : (jambon, jambonneau, saucisse, saucisson) |
17 € |
| Planche Aveyronnaise : (jambon de pays, Jambonneau, saucisson, fromage aveyronnais) |
19 € |
| Salade repas | |
|---|---|
| Cromesquis de chèvre sur un tartare de tomate au cumin – dôme de salade aux noix et ventrèche grillée | 15 € |
| Salade césar (Salade verte, filet de poulet pané, œuf dur, tomate, parmesan Aveyronnais « Rodez », sauce césar maison) |
15 € |
| Carpaccio de tomates et burrata au basilic – Salade | 14 € |
| Salade aveyronnaise (Salade verte, tomates, roquefort, croutons, jambon de pays, œuf dur) |
13 € |
| Entrées | |
|---|---|
| Tataki de thon rouge aux sésames grillés, citron vert et gingembre et son dôme de verdure | 15 € |
| Foie gras mi cuit maison, sel de Guérande, poivre de Sichuan, Toasts aux trois saisons et chutney d’abricots. | 19 € |
| Ceviche de poissons dès mangue sur sa galette de maïs. Guacamole- dôme de salade |
14 € |
| Carpaccio de veau du Ségala aux poivrons confits, oignons rouges pickles, Parmesan Aveyronnais « Rodez » fenouil et vinaigrette aux tomates séchées | 14 € |
| Poissons | |
|---|---|
| Assortiments de poissons grillés | 21 € |
| Encornets à la plancha en persillade | 17 € |
| Gambas flambées au whisky Toutes nos viandes et poissons sont accompagnées d’un assortiment de légumes de saison |
19 € |
| Viandes | |
|---|---|
| Tartare de bœuf Aubrac « préparé » frites- salade -légumes | 18 € |
| Saucisse Aligot | 15 € |
| Fricassée de ris d’agneaux en persillade sautés Aux champignons – jus corsé |
20 € |
| Carré d’agneau en croute d’abricots- jus au thym | 21 € |
| Médaillon de veau sauce aux mousserons de Lozère | 20 € |
| Magret de canard sauce aux cerises et porto | 19 € |
| Assortiment de viandes grillées sauce roquefort ou poivre (saucisse-magret-veau) | 24 € |
| Côte de bœuf à la plancha aux herbes (environ 1.100kg) | 59 € |
| Toutes nos viandes et poissons sont accompagnées d’un assortiment de légumes de saison | |
| Desserts | |
|---|---|
| Macaron crème légère au citron et fraises – sorbet fraise | 6.80 € |
| Nougat glacé maison et son coulis de fruits rouges | 6.80 € |
| Crémeux d’abricot et mousse gingembre sur sa galette de riz soufflé au chocolat blanc | 6.80 € |
| Croustillant au chocolat – mousse au mascarpone vanille et nutella éclats de cacahuètes et caramel beurre salé | 6.80 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka) | 7.00 € |
| Café liégeois - chocolat liégeois | 6.50 € |
| Coupe glacée (Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, fraise, framboise, cassis, menthe, pépites au chocolat, pomme, poire, passion, citron vert, rhum raisins, abricot) |
6.00 € |
| Assiette de fromages | 7.00 € |
CARTE HIVER
| Planches à partager | |
|---|---|
| Planche charcutière : (Jambon, jambonneau, saucisse, saucisson) |
16 € |
| Planche Aveyronnaise : (Jambon de pays, jambonneau, saucisson, fromage aveyronnais) |
19 € |
| Entrées | |
|---|---|
| Foie gras mi-cuit au sauternes, confits d’oignons rouges, toasts aux trois saisons | 18 € |
| Fricassée de ris d’agneaux – sauce safranée aux moules Entrée du menu plaisir |
17 € |
| Velouté de topinambours – champignons et poitrine sautés – Œuf poché -croutons | 13 € |
| Gaufres aux herbes et truite fumée de Lozère – crème à l’aneth Chantilly au yuzu et dôme de mesclun |
15 € |
| Viandes & poissons | |
|---|---|
| Pièce de bœuf ou tartare de bœuf Aubrac « préparé » | 18 € |
| Carré de porc cuit à basse température – jus truffé | 17 € |
| Pavé de biche des Monts d’Aubrac sauce chocolat | 20 € |
| Assortiments de poissons grillés suivant le marché | 21 € |
| Le poisson selon arrivage et sa sauce du moment | 17 € |
| Fricassée de ris d’agneaux – sauce safranée aux moules | 20 € |
| Assortiment de viandes grillées sauce roquefort ou poivre (saucisse-magret-veau) | 24 € |
| Côte de bœuf à la plancha aux herbes (environ 1.100kg) | 59 € |
| Toutes nos viandes et poissons sont accompagnées d’un assortiment de légumes de saison | |
| Desserts | |
|---|---|
| Mille feuilles à la crème de marron et mousse vanillée – sorbet poire | 6.80 € |
| Carpaccio et tartare caramélisés d’ananas-sorbet coco- mousse passion | 6.80 € |
| Pomme rôtie au caramel sur son sablé à la cannelle – crème de mascarpone | 6.80 € |
| Le traditionnel soufflé au chocolat – et sa glace vanille | 6.80 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka) | 6.50 € |
| Café liégeois - chocolat liégeois | 5.50 € |
| Coupe glacée (Vanille, café, chocolat, praliné, pistache, fraise, framboise, cassis, menthe, pépites au chocolat, pomme, poire, passion, citron vert, rhum raisins, abricot) |
5.50 € |
| Assiette de fromages | 7.00 € |
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